Mini-Cupecakes Real 9.0.9

Il mostro n.2 adora il calcio, ma che dico, lui vive di calcio. Ha sempre la palla ai piedi: quando fa i compiti, mentre va da camera sua in cucina, mentre si veste… e ovviamente gioca in una squadra di calcio: A.D.S. Real 9.0.9. e noi siamo tanto fieri… ogni anno la società organizza un pranzo per festeggiare il Santo Natale, e io quest’anno ho preparato questi Cupcakes

Ingredienti per circa 24  tortine:

110 gr. di burro a temperatura ambiente

225 gr. di zucchero

2 uova

125ml di latte

1 bustina di vanillina

275 gr. di farina

1/2 bustina di livito

Ingredienti per la farcia:

300 gr. di mascarpone

200gr. di cioccolato bianco

50 gr. di burro

50 gr. di zucchero a velo

1 bustina di zafferano

Procedimento:

Prima di tutto tagliate il burro a pezzetti e mettetelo nel Bimbi aggiungete lo zucchero e frullate vel 4 quando sarà diventato cremoso aggiungete le uova una a una (sempre frullando vel 4). il sale, la vanillina.

Ora aggiungete la farina e lo lievito aumentando leggermente la velocità (5-6); a questo punto incorporate il latte abbassando la vel a 4

Quando sarà tutto ben amalgamato mettete l’impasto nei pirottini, riempiteli solo a metà perchè lieviteranno… infornate per circa 12′-15′ nel forno caldo 180°

Lasciateli raffreddare e preparate la farcia sciogliendo il cioccolato e il burro a bagnomaria. Lasciate raffreddare qualche minuto e poi incorporate gli altri ingredienti usandola frusta elettrica. Decorate i cupcakes usando la sac a poche e delle codette, io ho trovato queste stelline stupende da Tiger. Fate riposare in frigo in modo che la farcia si solidifichi…

enjoy…

 

photo ©ale-lab

Commenti

  1. Miiii, ma allora sei cuoca vera!!!

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